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Le France Pizza Tour est une compétition nationale organisée en dix étapes qualificatives à travers toute la France et dernièrement, c’est à l’étape de Marseille qu’un cavare s’est particulièrement illustré.
En effet, lors de cette étape en terre bucco-rhodanienne organisée chez METRO, Florent Serra qui est aussi le maître incontesté de ces spécialités italiennes dans son bar-pizzeria de L’Europe, à Cavaillon, a remporté la victoire le 12 octobre dernier devant 27 autres pizzaïolos expérimentés.
"Gagner cette étape à Marseille, c’est quelque chose de grandiose pour moi ! C’est une ville à laquelle je suis particulièrement attaché, et y décrocher la première place donne à cette victoire une saveur encore plus particulière. Pour cette compétition, j’ai présenté une version encore améliorée de la pizza avec laquelle j’avais remporté le Trophée mondial de la pizza 2025 à Menton, en catégorie classique", se réjouit Florent Serra.
Maintenant, direction Lyon pour tenter de décrocher le titre de champion de France. "C’est une immense fierté de vivre ces moments et de pouvoir représenter Cavaillon et le Vaucluse à travers ma passion", détaille le pizzaïolo avec des étoiles dans les yeux.
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